domenica 9 novembre 2014

CICATELLI PUGLIESI CON RUCOLA

Ciao a tutti .. oggi avevo voglia di pasta fatta in casa e mi sono cimentata nel preparare il mio piatto preferito e ogni volta ne preparo sempre un po' ndi piu' perchè' a casa mia si fa il bis ..
Si impasta semplicemente
300 gr di farina per pasta
1 uovo intero ,sale e rucola lessata
se c'è bisogno aggiungere un goccino d'acqua .. impastare e fare una sfoglia non troppo sottile .. tagliate delle striscie larghe inizialmente e poi piu' strette in modo tale da prendere la forma della pasta stessa ,,
prendere la misura con 2 dita .. tagliate tante striscioline e formate i cicatelli ..
cavandoli con le dita ..
A questo punto cuocete la pasta con la rucola .. condite con olio d'oliva o un semplice sughetto piccante .. io ci spolvero anche un po' di pepe ..



Allora che ne pensate ci piace??? 
bye bye 

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